ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: guvo59

Gebakken veganistische klassieke kaastaart

Deze vegan cheesecake is net zo fascinerend, zo niet meer, als de traditionele cheesecake op basis van zuivel. Geniet van dit zuivelvrije, schuldvrije plezier dat geen afbreuk doet aan de klassieke cheesecake smaak!

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
9
  • 112 kopjes Van rauwe cashewnoten Toegevoegd aan
  • 1 Kop Ongezoete amandelmelk Toegevoegd aan
  • 1 Kop Kristalsuiker Toegevoegd aan
  • 1 eetlepel Vanille-extract Toegevoegd aan
  • Het sap van een grote citroen Toegevoegd aan
  • 14 theelepel Van zeezout Toegevoegd aan
  • 112 kopjes Van gemalen veganistische koekjes Toegevoegd aan
  • 6 tbls Veganistische boter, gesmolten Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

90 min.
1. Stap

Week de rauwe cashewnoten een nacht of minstens 6 uur. Dit is een cruciale stap om de romige textuur en smaak van de 'kaas'-vulling te krijgen.

2. Stap

Als je weinig tijd hebt, kun je de snelweekmethode gebruiken: giet kokend water over de cashewnoten en laat ze een uur weken.

3. Stap

Verwarm je oven voor op 178°C en vet een 9-inch taartvorm in.

4. Stap

Om de korst te maken, pulseer je de veganistische koekjes in een keukenmachine tot ze fijngemalen zijn. Voeg de gesmolten veganistische boter toe en pulseer nogmaals tot het gecombineerd is. Druk nu het mengsel op de bodem van de ingevette taartvorm en bak ongeveer 10-12 minuten. Gebruik de bodem van een glas om de korst aan te drukken, dit zorgt voor een goed gevulde en gelijkmatige korst.

5. Stap

Bereid ondertussen de cheesecakevulling voor. Laat de geweekte cashewnoten uitlekken en doe ze in een blender. Voeg amandelmelk, suiker, vanille-extract, citroensap en een snufje zout toe. Mix tot je een glad en romig mengsel krijgt.

6. Stap

Giet dit romige mengsel op je gebakken korst en verdeel gelijkmatig.

7. Stap

Bak ongeveer 45-55 minuten in de voorverwarmde oven of tot de randen lichtbruin zijn. Hoe korter de baktijd, hoe romiger de cheesecake.

8. Stap

Eenmaal gebakken, laat je hem afkoelen en zet je hem een nacht of minstens 6 uur in de koelkast. Door het afkoelen wordt de cheesecake steviger en krijgt hij meer smaak.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

178 recepten

Gebak

194 recepten

Vleesgerechten

376 recepten

Laat ontbijt

156 recepten

Middagmaal

770 recepten

Diner

716 recepten

Dessert

541 recepten

Taarten

115 recepten