ADVERTENTIE

Bron :: Mariha-kitchen for Getty Images

Gekonfijte ui hartig bijgerecht

Dit recept voor gekonfijte uien is een van mijn persoonlijke favorieten en ik heb het zo vaak gemaakt dat ik het proces bijna in mijn slaap onder de knie heb. Het is een veelzijdig bijgerechtrecept dat zowel zoet als hartig is en perfect past bij stokbrood, kaas, gebraad en nog veel meer. Dus laten we aan de slag gaan en dit geweldige recept samen maken!

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 1 kg Uien Toegevoegd aan
  • 2 Tablespoon olijfolie Toegevoegd aan
  • 2 Tablespoon suiker Toegevoegd aan
  • 150 ml rode wijn Toegevoegd aan
  • 2 Tablespoon Balsamicoazijn Toegevoegd aan
  • 1 TL zout Toegevoegd aan
  • 12 TL Versgemalen zwarte peper Toegevoegd aan
  • Takje verse tijm (optioneel) Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

60 min.
1. Stap

Om de gekonfijte ui te bereiden, begin je met het schillen en in dunne plakjes snijden van de uien. Als je de neiging hebt om te huilen met uien, probeer ze dan te snijden onder koud stromend water - een truc die bij mij altijd werkt!

2. Stap

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en roer goed zodat ze allemaal bedekt zijn met olie.

3. Stap

Voeg de suiker toe en laat de uien ongeveer 10 minuten karamelliseren. Draai ze af en toe om zodat ze gelijkmatig bruin worden.

4. Stap

Giet vervolgens de rode wijn, balsamicoazijn, zout en peper erbij. Als je tijm wilt gebruiken, voeg dit dan ook toe.

5. Stap

Dek de pan af en laat ongeveer een uur sudderen. Roer af en toe en zorg ervoor dat de uien niet verbranden. Voeg indien nodig een beetje water toe.

6. Stap

De uien zijn klaar als ze lekker zacht zijn en ingekookt zijn tot een dikke saus. Verwijder tot slot eventuele tijmstengels uit de gekonfijte uien en je zelfgemaakte uienkonfijt is klaar om te serveren.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

198 recepten

Vleesgerechten

386 recepten

Ontbijt

182 recepten

Laat ontbijt

158 recepten

Middagmaal

794 recepten

Diner

730 recepten

Dessert

556 recepten

Taarten

116 recepten