ADVERTENTIE

Bron :: Freepik

Hoe maak ik verse rozenblaadjesjam

Deze jam is gemakkelijk te maken, vereist minimale verwerking en koken, en de resulterende kleur, textuur en smaak zijn echt de moeite waard.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
30
  • 2 kopjes Van strak verpakte geurige rozenblaadjes (kies biologische, pesticidevrije rozen) Toegevoegd aan
  • 112 kopjes Kristalsuiker Toegevoegd aan
  • Sap en schil van een citroen Toegevoegd aan
  • 12 Pakket Vruchtenpectine in poedervorm Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

120 min.
1. Stap

Was en dep de geselecteerde rozenblaadjes voorzichtig droog. Het is noodzakelijk om voorzichtig te zijn om ze intact te houden.

2. Stap

Hak de bloemblaadjes fijn of scheur ze in kleine stukjes. Ik heb gemerkt dat het het fijnst is om alle bloemblaadjes met de hand te scheuren, zodat de bloemblaadjes hun natuurlijke sappen kunnen afgeven.

3. Stap

Doe de bloemblaadjes, suiker en citroensap in een steelpan. Roer op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost.

4. Stap

Dek af en laat het mengsel ongeveer 2 uur staan. Deze tijd is essentieel om de smaken te laten samensmelten en intenser te laten worden. Geduld is hier de sleutel.

5. Stap

Voeg de citroenschil en pectine toe aan de steelpan. Traditionele jamrecepten bevatten geen pectine, maar mijn ervaring leert me dat het de jam een vollere body geeft en iets makkelijker smeert.

6. Stap

Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Houd het hier goed in de gaten om te voorkomen dat het overkookt of verschroeit.

7. Stap

Zet het vuur lager en laat het ongeveer 30 minuten sudderen, of tot het mengsel dikker wordt tot jam.

8. Stap

Test de jam door een lepel op een gekoeld bord te laten vallen. Als de jam niet uitloopt en blijft zitten als je het bord schuin houdt, is hij klaar.

9. Stap

Laat de jam een beetje afkoelen voordat je hem overdoet in schone, gesteriliseerde glazen potten. Gebruik altijd gesteriliseerde potten om ervoor te zorgen dat je jam zo lang mogelijk vers en schimmelvrij blijft.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

178 recepten

Vleesgerechten

376 recepten

Laat ontbijt

156 recepten

Middagmaal

770 recepten

Diner

716 recepten

Dessert

541 recepten

Gebak

194 recepten

Taarten

115 recepten