ADVERTENTIE

Bron :: Dar1930 via Getty Images

Aardappel en spruitjespan met spek

Deze aardappel- en spruitjespan is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat ik graag voor mijn gezin maak. De combinatie van de aardse aardappelen en de licht bittere spruitjes is gewoonweg onweerstaanbaar. Verrijkt met knapperig gebakken spek en afgewerkt met een vleugje nootmuskaat, zal deze roerbakschotel snel een favoriet worden op je eettafel.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 800 g Aardappelen Toegevoegd aan
  • 500 g Spruitjes Toegevoegd aan
  • 200 g spek Toegevoegd aan
  • 2 Uien Toegevoegd aan
  • 2 teentjes knoflook Toegevoegd aan
  • 2 lepel olijfolie Toegevoegd aan
  • zout en peper Toegevoegd aan
  • 1 TL Nootmuskaat Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

45 min.
1. Stap

Om de aardappel- en spruitjespan te bereiden, schil je eerst de aardappelen en snijd je ze in blokjes. Ik raad aan om de aardappelen in gelijke stukken te snijden zodat ze gelijkmatig gaar worden.

2. Stap

Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Als de spruitjes groter zijn, raad ik aan om ze in vieren te snijden zodat ze sneller gaar zijn.

3. Stap

Verhit de olijfolie in een grote pan en bak het spek tot het knapperig is. Ik gebruik altijd spek met een hoog vetgehalte omdat het extra smaak toevoegt.

4. Stap

Snijd de uien en knoflook fijn en voeg toe aan het spek in de pan. Bak beide tot ze goudbruin en smaakvol zijn.

5. Stap

Voeg nu de aardappels toe en bak ze ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur tot ze bruin beginnen te worden. Voeg dan de spruitjes toe en bak nog eens 10 minuten. Ik doe graag een deksel op de pan zodat de spruitjes beter gaar worden.

6. Stap

Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Soms is minder meer, je kunt later op smaak brengen.

7. Stap

En voilà, je heerlijke aardappel- en spruitjespan is klaar om te serveren! Smakelijk!

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

202 recepten

Dessert

583 recepten

Ontbijt

193 recepten

Slowaaks

4 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Middagmaal

820 recepten

Diner

754 recepten

Taarten

121 recepten

Vleesgerechten

398 recepten