:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/MF9RAdQLZUAJGyQT7mO8/04df28d02ae644d417426cca7879b2.jpeg "Beste glutenvrije pompoentaart")
Bron :: Pixabay: mjpatter
Beste glutenvrije pompoentaart
Bij deze glutenvrije pompoentaart blijven de textuur van de taart en de authentieke pompoensmaak intact.
Ingrediënten
Gebak:
- 1 Kop Glutenvrij gewoon meel
- 1 theelepel Xanthaangom (tenzij je bloemmengsel dit al bevat)
- 1 eetlepel griessuiker
- 31⁄2 oz Koude, ongezouten boter in stukjes gesneden
- 1 Grote eierdooier
Vulling:
- 15 oz Pompoenpuree uit blik
- 300 ml Dubbele room
- 3 Grote eieren
- 0.7 Kop bruine suiker
- 1⁄4 theelepel zout
- 1 theelepel Kaneel
- 1⁄2 theelepel Ginger
- 1⁄4 theelepel nootmuskaat
- 0.125 theelepel Anjers
Laatste folders
Procedure
Begin met het voorverwarmen van de oven op 350 graden.
We maken eerst het deeg door het glutenvrije gewone meel, de xanthaangom, de basterdsuiker en de boter in een grote kom te mengen tot je een textuur hebt die op broodkruim lijkt. Dit kan met een deegmixer of gewoon met je vingers.
Voeg de eidooier toe aan het mengsel en roer tot een deeg ontstaat. Wikkel het deeg in huishoudfolie en zet het voor gebruik minstens 45 minuten in de koelkast.
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak (vergeet niet glutenvrij meel te gebruiken) en leg het op een 9-inch taartvorm. Snijd de randen bij en leg het dan nog 15 minuten in de koelkast voor een knapperig deeg.
Blindbak het deeg (bakken zonder de vulling) door het te bedekken met bakpapier en het te vullen met gedroogde bonen. Bak ongeveer 15 minuten, verwijder dan de bonen en het bakpapier en bak nog eens 5 minuten. Dit voorkomt dat de bodem zompig wordt wanneer het pompoenmengsel wordt toegevoegd.
Meng voor de vulling de pompoenpuree uit blik, slagroom, eieren, bruine suiker, zout en je kruiden (kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel) in een grote kom tot een goed mengsel.
Giet de vulling op de deegschelp en bak ongeveer 40 minuten of tot de vulling net in het midden gestold is.
Laat de taart afkoelen voordat je hem serveert. Zo kan de vulling helemaal opstijven en krijg je elke keer een perfect plakje.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-2CzpSV1Niuki0mb5_9e/f9bef8afdfe92a288142ad23ec77eb.jpeg "Voorvertoning van recept Pasta met kip en groenten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/6OdLI8ajtDeAcEhtfRf7/5a7af20586fcb9aba9f8401a365fc1.png "Voorvertoning van recept Kip in roomsaus")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/hkFSOO_HOfIat8iva8DA/6cbe93680938bc55e1efb603b394ab.png "Voorvertoning van recept Appeltaart met pudding")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/F5It4FqnBYcQ8Cq6rKta/803e1f25e2507188900b3136c9890a.jpeg "Voorvertoning van recept Brood zonder gist")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/N0Sa0N1pgsmhCYw38k3l/4b428188343aacb6aa706712455f22.jpeg "Voorvertoning van recept Wortel-broccolisoep")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/OC-6gEzCtum3HFddTs47/b505f3f1a44a39067f8f705459d0ad.jpeg "Voorvertoning van recept Gegrilde kippendijen in de oven")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/Ic80FwUpIaKhlXsb1DB_/737d0b22244f9918a0fd558d7a3ac9.png "Voorvertoning van recept Ongebakken cheesecake met pindakaas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/tErE5FVJ3c4oC42aTSrW/17545356f16d93f8f48400808b8be4.jpeg "Voorvertoning van recept Bladerdeeg pudding dessert")
