ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: Food-photography-by-Carys

De beste dadel-, sinaasappel- en olijfoliecake

Deze Dadelsinaasappel- en Olijfolietaart met zijn verleidelijke samensmelting van fruitige zoetheid, delicate smaken en vochtige textuur slaagt er nooit in om elke gelegenheid extra speciaal te maken.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
9

Voor de taart:

  • 2 kopjes Ontpitte en fijngehakte dadels Toegevoegd aan
  • 114 kopjes Vers geperst sinaasappelsap Toegevoegd aan
  • 0.3 Kop Extra vierge olijfolie Toegevoegd aan
  • 112 kopjes Kristalsuiker Toegevoegd aan
  • 2 Grote eieren (voor veganistische opties, vervang ze door eieren met lijnzaad) Toegevoegd aan
  • 2 lepels Van puur vanille-extract Toegevoegd aan
  • 2 kopjes Bloem voor alle doeleinden (gebruik voor een glutenvrije optie een glutenvrij meelmengsel) Toegevoegd aan
  • 1 theelepel Van zuiveringszout Toegevoegd aan
  • 12 theelepel Van zout Toegevoegd aan

Voor het glazuur:

  • 1 Kop Poedersuiker Toegevoegd aan
  • 212 tbls Sinaasappelsap Toegevoegd aan
  • Sinaasappelschil voor garnering Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

90 min.
1. Stap

Begin met het voorverwarmen van je oven op 175°C. Vergeet niet om dit altijd eerst te doen zodat je oven warm is wanneer je klaar bent om te bakken.

2. Stap

Vet een ronde taartvorm van 9 inch licht in en bekleed hem met perkamentpapier. Zo kun je de cake er gemakkelijk uithalen en blijft de pan schoon.

3. Stap

Doe de fijngehakte dadels en het sinaasappelsap in een steelpannetje en laat op middelhoog vuur sudderen tot de dadels zacht worden. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Zet ze opzij om af te koelen.

4. Stap

Meng in een grote kom de olijfolie en suiker tot ze goed gecombineerd zijn. Voeg geleidelijk de eieren toe, één voor één, gevolgd door het vanille-extract. Het is cruciaal om de eieren één voor één toe te voegen om te voorkomen dat de olie gaat schiften.

5. Stap

Klop in een aparte kom je bloem, zuiveringszout en zout door elkaar. Om klontjes te voorkomen is het altijd verstandig om je droge ingrediënten te zeven voordat je ze samenvoegt.

6. Stap

Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel, afgewisseld met het dadelmengsel. Het is belangrijk om dit geleidelijk te doen voor een glad beslag zonder de gluten te veel te bewerken.

7. Stap

Giet het beslag in de voorbereide pan en bak gedurende 50-60 minuten of tot de taart de tandenstokertest doorstaat. Dit is een betrouwbare manier om te controleren of je cake gaar is.

8. Stap

Laat de cake volledig afkoelen, terwijl je het glazuur bereidt door de poedersuiker en het sinaasappelsap tot een gladde massa te mengen. Een goede tip is om het sap geleidelijk toe te voegen om de dikte van het glazuur naar wens aan te passen.

9. Stap

Zodra de cake is afgekoeld, besprenkel je hem met glazuur en garneer je hem met sinaasappelschil. Het glazuur voegt een extra laagje zoetheid toe, terwijl de schil voor een vleugje kleur en citrusaroma zorgt.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

196 recepten

Laat ontbijt

169 recepten

Middagmaal

838 recepten

Diner

773 recepten

Dessert

605 recepten

Gebak

203 recepten

Taarten

123 recepten

Vleesgerechten

406 recepten

Pasta

111 recepten