ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay : Faglork

Gestoofde ganzenbouten uit de oven

Ik ben dol op dit recept voor ganzenbouten in de oven, vooral in het koude seizoen. In dit geval worden de ganzenbouten langzaam en zachtjes geroosterd in de oven, waardoor ze bijzonder mals en sappig worden. Een echte traktatie voor het gehemelte en altijd een hoogtepunt op mijn menu.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 4 Ganzenpoten Toegevoegd aan
  • 1 Ui Toegevoegd aan
  • 2 aaseter Toegevoegd aan
  • 2 Stalk selderij Toegevoegd aan
  • 4 teentjes knoflook Toegevoegd aan
  • 4 Takje Tijm Toegevoegd aan
  • zout Toegevoegd aan
  • Peper Toegevoegd aan
  • 100 ml Rode wijn (optioneel) Toegevoegd aan
  • 500 ml kippenbouillon Toegevoegd aan
  • 2 lepel plantaardige olie Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

120 min.
1. Stap

Om de ganzenbouten te bereiden, verwarm je eerst de oven voor op 160 graden. Kruid ondertussen de ganzenbouten rondom met zout en peper. Ik raad aan om zeezout en versgemalen peper te gebruiken voor een intensere smaak.

2. Stap

Verhit de olie in een zware, ovenvaste pan en bak de ganzenbouten rondom tot ze een mooie goudbruine kleur hebben. Deze stap is belangrijk voor de vorming van een heerlijk korstje, dat een belangrijk deel van de smaak uitmaakt.

3. Stap

Haal de ganzenbouten uit de pan en fruit de groenten, knoflook en tijm. Dit is een goede basis voor de saus later.

4. Stap

Voeg eventueel de rode wijn toe en laat iets inkoken.

5. Stap

Doe de ganzenbouten terug in de pan en blus af met de kippenbouillon.

6. Stap

Dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie en zet hem ongeveer 2,5 uur in de voorverwarmde oven. Draai de ganzenbouten gedurende deze tijd elke 30 minuten om.

7. Stap

Verwijder na deze kooktijd de folie en braad de ganzenbouten nog 30 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn.

8. Stap

De ganzenbouten zijn klaar om te serveren. Ze passen perfect bij aardappelknoedels en rode kool. Het perfecte kerstfeest!

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

178 recepten

Vleesgerechten

376 recepten

Laat ontbijt

156 recepten

Middagmaal

770 recepten

Diner

716 recepten

Dessert

541 recepten

Gebak

194 recepten

Taarten

115 recepten