ADVERTENTIE
Gevulde Aubergine

Gevulde Aubergine

GEVULDE AUBERGINE ➡️ Wist je dat aubergine veel mineralen, vitamines bevat en bijvoorbeeld rijk is aan ijzer? U kunt er een geweldige zomerse lunch van maken in slechts een paar momenten 😉

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 1 aubergine Toegevoegd aan
  • 1 mozzarella Toegevoegd aan
  • 2 De Ui Toegevoegd aan
  • 3 teentjes knoflook Toegevoegd aan
  • 200 g Rijst Toegevoegd aan
  • gemalen kurkuma Toegevoegd aan
  • zout en peper Toegevoegd aan
  • Peterselie bladeren Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

60 min.
1. Stap

Snijd de aubergine in een waaier, zodat hij aan de smallere kant verbonden blijft. Zout het en laat het ongeveer 15 minuten 'zweten' om de bitterheid kwijt te raken.

Gevulde Aubergine - stap voor stap bereiding 1
2. Stap

Ondertussen koken we de rijst halfgaar met een snufje kurkuma.

Gevulde Aubergine - stap voor stap bereiding 1
3. Stap

Snijd de ingrediënten die we de aubergine mee gaan vullen. Spoel de aubergine af onder koud water. Leg de rijst in een ovenschaal, leg er de aubergine bovenop en vul de inkepingen met de ingrediënten. Bestrooi met zout, voeg kruiden toe en bestrooi het geheel met peterselie.

Gevulde Aubergine - stap voor stap bereiding 1
4. Stap

Bak gesloten bij 220°C ongeveer 30 minuten.

Gevulde Aubergine - stap voor stap bereiding 1

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

173 recepten

Vleesgerechten

372 recepten

Laat ontbijt

152 recepten

Middagmaal

760 recepten

Diner

704 recepten

Dessert

534 recepten

Gebak

192 recepten

Taarten

114 recepten