ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: RitaE

Grootmoeders recept voor gebraden kipvulling

Deze warme, troostende smaken, versterkt door een heerlijke mix van kruiden en specerijen, brengen altijd een vleugje nostalgie in maaltijden.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
11
  • 1 Grote hele kip Toegevoegd aan
  • 6 plakken Wit brood (licht geroosterd en in blokjes gesneden) Toegevoegd aan
  • 1 Grote ui (in blokjes gesneden) Toegevoegd aan
  • 2 teentjes Knoflook (fijngehakt) Toegevoegd aan
  • 2 Stengels Selderij (fijngehakt) Toegevoegd aan
  • 2 Eieren (licht geklopt) Toegevoegd aan
  • 12 Kop Van boter Toegevoegd aan
  • 14 theelepel Versgemalen zwarte peper Toegevoegd aan
  • 14 theelepel zout Toegevoegd aan
  • 2 lepels Van gevogelte kruiden Toegevoegd aan
  • Een handvol verse kruiden (tijm, rozemarijn en peterselie fijngehakt) Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

110 min.
1. Stap

Verwarm de oven voor op 165°C (325°F), zodat de temperatuur constant blijft voor een perfect gebraden vogel.

2. Stap

Ik vind het het beste om te beginnen met het bereiden van de vulling. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden ui en selderij toe en bak ze tot ze zacht worden. Volgens mijn ervaring duurt dit ongeveer 10 minuten.

3. Stap

Roer de gehakte knoflook erdoor en bak nog twee minuten tot de knoflook geurig is.

4. Stap

Voeg de geroosterde broodblokjes toe en meng dit goed met het groentemengsel in de koekenpan. Haal van het vuur. Door het brood te roosteren voordat je het in de vulling gebruikt, voorkom je dat het papperig wordt.

5. Stap

Klop in een aparte kom de eieren luchtig. Voeg de gevogeltekruiden, zout, peper en gehakte verse kruiden toe.

6. Stap

Giet het eimengsel in de koekenpan met het brood en de groenten en roer goed om zodat de broodblokjes gelijkmatig bedekt zijn. Hierdoor blijft de vulling vochtig en rijk aan smaak.

7. Stap

Nu is het tijd om de kip te vullen! Zorg ervoor dat je kip helemaal ontdooid is en dat de holte vrij is. Schep de vulling losjes in de kippenholte, want de vulling zet uit tijdens het koken.

8. Stap

Leg de gevulde kip op een rooster in een braadslee. Laat ongeveer 90 minuten garen, of tot de interne temperatuur van de kip 165°F (74°C) heeft bereikt. Het is belangrijk om de kip niet te lang te laten garen, want dan kan hij uitdrogen, dus houd hem goed in de gaten.

9. Stap

Haal tot slot de gebraden kip voorzichtig uit de oven en laat 20 minuten rusten voordat je hem serveert. Deze stap zorgt ervoor dat alle sappige smaken in de kip behouden blijven. En vergeet niet om altijd de vulling te verwijderen en weg te gooien voordat je de restjes bewaart; dat zorgt ervoor dat de kip veilig blijft om te eten.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

173 recepten

Vleesgerechten

372 recepten

Laat ontbijt

152 recepten

Middagmaal

760 recepten

Diner

704 recepten

Dessert

534 recepten

Gebak

192 recepten

Taarten

114 recepten