ADVERTENTIE

Bron :: Silvia Bogdanski via Adobe Stock

Marsepein croissants ( Obrazy) recept

Marsepein croissants zijn een absolute favoriet in mijn familie met Kerstmis. Het kost eigenlijk niet veel moeite om ze te maken en het resultaat is ongelooflijk lekker. Dankzij hun vorm zijn de marsepeinen balletjes gemakkelijk om te toveren tot croissants, waardoor ze een echte blikvanger zijn op de koffietafel.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
20
  • 100 g bloemsuiker Toegevoegd aan
  • 200 g Rauwe marsepeinpasta Toegevoegd aan
  • 2 Eiwit (maat M) Toegevoegd aan
  • 200 g Amandelen (gesneden) Toegevoegd aan
  • chocoladeglazuur Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

100 min.
1. Stap

Om de marsepeinen cressen te maken, meng je eerst de poedersuiker met het rauwe marsepeinmengsel in een kom. Mijn ervaring is dat het belangrijk is dat de marsepein zacht is, anders is het moeilijk te mengen. Laat het eventueel eerst op kamertemperatuur komen.

2. Stap

Roer dan voorzichtig de eiwitten erdoor tot het mengsel egaal is. Dit moet niet te haastig gebeuren, zodat het mengsel glad blijft.

3. Stap

Strooi de amandelen op een plat bord. Neem met vochtige handen kleine porties van het marsepeinmengsel en vorm er balletjes van. Mijn tip is om je handen vochtig te houden, anders plakt de marsepein te veel.

4. Stap

Rol de balletjes vervolgens door de amandelen en vorm er croissants van. Leg de croissants op een met bakpapier beklede bakplaat. De gesneden amandelen geven de croissants hun karakteristieke uiterlijk en zorgen voor een knapperige buitenkant.

5. Stap

Bak de marsepeinen kransjes ongeveer 10-15 minuten op 150 graden (heteluchtoven) tot ze goudbruin zijn. Houd ze tegen het einde van de baktijd in de gaten, want ik wil niet dat ze te donker worden. Versier ze na het afkoelen met chocoladeglazuur.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

202 recepten

Dessert

583 recepten

Ontbijt

193 recepten

Slowaaks

4 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Middagmaal

820 recepten

Diner

754 recepten

Taarten

121 recepten

Vleesgerechten

398 recepten