:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/WWQhbL92lF-kS7Uu4mMp/b6518df196ef747ab30c3e5d34a77d.png "Gepureerde aardappelsoep in 35 minuten")
Bron :: Johanna Mühlbauer for Adobe Stock
Gepureerde aardappelsoep in 35 minuten
Een van mijn favoriete soepen is deze gepureerde aardappelsoep. Hij is voedzaam, vullend en heeft een zachte, romige textuur die gewoon heerlijk is. Het is een geweldig recept dat ik al jaren maak en af en toe aanpas, maar de basissmaak blijft altijd hetzelfde en is gewoon onweerstaanbaar.
Ingrediënten
- 6 groot Aardappelen
- 2 aaseter
- 1 Ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 l groentebouillon
- 200 ml Crème
- Zout, peper
- 2 Tablespoon boter
- Verse peterselie
- Croutons (optioneel)
Laatste folders
Procedure
Om het aardappelsoeprecept te bereiden, schil je eerst de aardappelen, wortelen en ui en snij je ze in middelgrote stukken. Op dit punt is het belangrijk om te vermelden dat de grootte van de stukken de kooktijd beïnvloedt. Grote stukken vereisen een langere kooktijd.
Doe de boter in een grote pan en fruit hierin de stukjes ui en knoflook tot ze glazig zijn. Tijdens het koken krijg ik vaak de vraag op welke hitte het moet. Hier raad ik aan om de uien en knoflook op middelhoog vuur te sauteren.
Voeg nu de aardappel- en wortelstukjes toe en laat ze een paar minuten bakken. Ik heb gemerkt dat dit het gerecht een diepere smaak geeft.
Voeg de groentebouillon toe en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken tot de groenten zacht zijn.
Nadat de groenten zacht zijn, kun je de soep pureren met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde soep. Denk eraan het apparaat niet op vol vermogen te zetten, anders wordt de soep te dun. Ik raad aan om langzaam te beginnen en de snelheid geleidelijk op te voeren.
Roer tot slot de room erdoor en breng op smaak met zout en peper. Het toevoegen van de room aan het einde geeft een extra romige consistentie en smaak.
Serveer de aardappelsoep warm en garneer met peterselie en croutons (optioneel). Voeg een beetje extra room toe aan de bovenkant van de soep.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/XQ103Io7Qs4bFOF8wev1/995f6d27ecd8c664735633bcd3beb7.jpeg "Voorvertoning van recept Wafels zonder eieren")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/aznMNN2D4iiWj70TVFYh/0e9e11869f3b687e1b7772bfa6f159.jpeg "Voorvertoning van recept Crème brûlée met thermomix")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/n5MznMlS1oiiTIZIY7mC/19b4f9c470c6be7a13db9167508bf8.jpeg "Voorvertoning van recept Chocoladetaart voor kinderen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/5jTRrI2ov3gHu3mTYhLN/58371e1e24087ea88280f7510ecd39.jpeg "Voorvertoning van recept Cheesecake in een glas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/BWP2Z-8ineqBepupJtkY/4bc0be3043851a7ea97fc469c952ef.jpeg "Voorvertoning van recept Chocoladecrème met aardbeien")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/jLKJioZ2wBA_stXnbkGZ/fdf31e207e06c077d17813dddaa516.jpeg "Voorvertoning van recept Koude pastasalade")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-s6z__aT5HkT40-uVwrj/4265a946b94fb2da0a93f4f0659d0b.jpeg "Voorvertoning van recept Hoe maak je zelf mierikswortelcrème?")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/N0Sa0N1pgsmhCYw38k3l/4b428188343aacb6aa706712455f22.jpeg "Voorvertoning van recept Wortel-broccolisoep")
