ADVERTENTIE

Bron :: Casiana Malaia's Images from Canva

Gnocchi met tomatensaus

Mijn gnocchi zijn niet langer hard en zwaar, maar pluizig, zacht en lekker. De sleutel is de juiste hoeveelheid bloem en aardappelen. En natuurlijk de tomatensaus, zonder welke het geen goede gnocchi zou zijn.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 1 kg Aardappel Toegevoegd aan
  • 300 g Meel Toegevoegd aan
  • 1 stuk ei Toegevoegd aan
  • Vers geraspte Parmezaanse kaas Toegevoegd aan
  • Zout, peper Toegevoegd aan
  • 100 g Boter Toegevoegd aan
  • Basilicumbladeren Toegevoegd aan
  • kerstomaten Toegevoegd aan
  • Geraspte kaas om te bestrooien Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

60 min.
1. Stap

Schil de aardappelen, kook ze en stamp ze fijn. Voeg bloem, ei, zout en peper toe als ze nog warm zijn en laat het deeg minstens 30 minuten rusten.

2. Stap

Rol het deeg in dunne repen en snijd in kleine stukjes. Pluis vervolgens met een vork elk stukje om de karakteristieke gnocchivorm te krijgen.

3. Stap

Kook de gnocchi in een pan in gezouten water - ongeveer 3 minuten, tot ze boven komen drijven.

4. Stap

Smelt de boter in een pan, voeg de gehakte cherrytomaatjes en wat basilicumblaadjes toe. Bak vervolgens de gekookte gnocchi in deze saus.

5. Stap

Bestrooi de gnocchi voor het serveren met vers geraspte kaas.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

198 recepten

Vleesgerechten

386 recepten

Ontbijt

182 recepten

Laat ontbijt

158 recepten

Middagmaal

794 recepten

Diner

730 recepten

Dessert

556 recepten

Taarten

116 recepten