ADVERTENTIE

Bron :: Freepik

Hartige Warme Linzensalade

Deze salade is perfect voor een eenvoudige lunch of als levendig bijgerecht bij gegrilde groenten of zelfs tofusteak.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
5
  • 1 Kop Gedroogde linzen Toegevoegd aan
  • 3 kopjes water Toegevoegd aan
  • 1 Middelgrote komkommer, in blokjes gesneden Toegevoegd aan
  • 1 Kleine rode ui, fijngesneden Toegevoegd aan
  • 1 Rode paprika, in blokjes gesneden Toegevoegd aan
  • 12 Kop Gehakte verse peterselie Toegevoegd aan
  • 14 Kop olijfolie Toegevoegd aan
  • 3 tbls Van rode wijnazijn Toegevoegd aan
  • Zout en peper naar smaak Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

60 min.
1. Stap

Spoel de linzen onder koud water. Deze stap is cruciaal omdat je zo alle kleine steentjes of afval verwijdert die je misschien over het hoofd hebt gezien tijdens het verpakken.

2. Stap

Doe de linzen in een pan met water en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het kookt, draai je het vuur laag, dek je de pan af en laat je het 20-25 minuten sudderen. Dit zorgt voor zachte maar robuuste linzen, zodat elke hap de bevredigende kauwbaarheid heeft die deze salade compleet maakt.

3. Stap

Terwijl de linzen koken, bereid je de groenten voor. Snijd de komkommer in blokjes, de rode ui en de rode paprika in stukjes van gelijke grootte voor een consistent mondgevoel en een aantrekkelijke, uniforme look. Hak ook de peterselie fijn, die frisse en aardse smaken in de salade zal brengen.

4. Stap

Klop in een apart kommetje de olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper door elkaar om de dressing te maken. De juiste balans kan je salade echt verbeteren. Proef en pas de smaak aan.

5. Stap

Giet de linzen af zodra ze gekookt zijn en laat ze een beetje afkoelen. Ze moeten nog warm zijn, zodat ze de dressing beter kunnen opnemen en de smaak beter tot zijn recht komt.

6. Stap

Meng de linzen met de groenten in een serveerkom. Sprenkel de dressing over de linzen en groenten en schep om tot alles goed gecombineerd is.

7. Stap

Laat je salade minstens 10 minuten zitten om de smaken te laten samensmelten. Door dit geduld kan de salade echt zijn maximale potentieel bereiken, waardoor elke hap een uitbarsting van heerlijke smaak wordt.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

178 recepten

Vleesgerechten

376 recepten

Laat ontbijt

156 recepten

Middagmaal

770 recepten

Diner

716 recepten

Dessert

541 recepten

Gebak

194 recepten

Taarten

115 recepten