ADVERTENTIE

Bron :: Freepik

Makkelijke klassieke mini cheesecakes

Deze Mini Cheesecakes zijn perfect voor feestjes of familiebijeenkomsten omdat ze handig in porties zijn - een echte publiekstrekker.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
24

Korst:

  • 112 kopjes Graham cracker kruimels Toegevoegd aan
  • 4 tbls Ongezouten boter, gesmolten Toegevoegd aan
  • 2 tbls kristalsuiker Toegevoegd aan

Vulling:

  • 16 ons Roomkaas, verzacht Toegevoegd aan
  • 1 Kop kristalsuiker Toegevoegd aan
  • 1 theelepel Vanille-extract Toegevoegd aan
  • 2 groot Eieren Toegevoegd aan
  • 14 Kop Bloem voor alle doeleinden Toegevoegd aan
  • 12 Kop zure room Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

50 min.
1. Stap

Verwarm je oven voor op 163°C en bekleed een muffinblik met cupcakevormpjes. Ik raad aan om siliconen bakvormpjes te gebruiken, want daarmee kun je de mini cheesecakes gemakkelijk losmaken.

2. Stap

Meng in een middelgrote kom de graham cracker kruimels, gesmolten boter en 2 eetlepels suiker. Dit mengsel vormt de korst van de cheesecakes. Verdeel het korstmengsel over de beklede muffinvormpjes en druk goed aan op de bodem.

3. Stap

Klop in een grote mengkom de zachte roomkaas luchtig. Voeg geleidelijk de 1 kopje suiker toe terwijl je blijft kloppen tot het goed gemengd is.

4. Stap

Voeg één voor één het vanille-extract en de eieren toe, en zorg ervoor dat je elk ei goed hebt opgenomen voordat je het volgende toevoegt.

5. Stap

Klop geleidelijk de bloem en de zure room door het roomkaasmengsel tot een gladde massa. Meng niet te veel, want dan wordt de cheesecake dichter.

6. Stap

Schep het beslag in de voorbereide muffinbekers bovenop de graham cracker korst.

7. Stap

Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het midden vast is. Vergeet niet dat mini cheesecakes sneller gaar zijn dan een cheesecake op ware grootte, dus houd ze goed in de gaten om te voorkomen dat ze te lang bakken.

8. Stap

Haal ze uit de oven en laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen in de muffinvorm. Zet de mini cheesecakes vervolgens over op een rooster om volledig af te koelen.

9. Stap

Zet minstens 2 uur in de koelkast voordat je ze serveert, want gekoeld smaken ze het best. Eet smakelijk!

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

178 recepten

Vleesgerechten

376 recepten

Laat ontbijt

156 recepten

Middagmaal

770 recepten

Diner

716 recepten

Dessert

541 recepten

Gebak

194 recepten

Taarten

115 recepten