ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: NickyPe

Peperkoek recept

Dit peperkoekrecept komt rechtstreeks uit mijn familie en heeft de tand des tijds doorstaan. In de loop der jaren heb ik het keer op keer gemaakt, met een paar aanpassingen om de smaak optimaal te maken. De perfecte balans tussen zoet en kruidig maakt onze peperkoek favoriet bij zowel kinderen als volwassenen. Probeer het en je zult begrijpen wat ik bedoel.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
24
  • 350 g Meel Toegevoegd aan
  • 1 TL bakpoeder Toegevoegd aan
  • 12 TL Zuiveringszout Toegevoegd aan
  • 2 TL gemalen gember Toegevoegd aan
  • 2 TL Kaneel Toegevoegd aan
  • 12 TL Kruidnagelpoeder Toegevoegd aan
  • 12 TL Gemalen nootmuskaat Toegevoegd aan
  • 170 g suiker Toegevoegd aan
  • 170 g Suikerbietenstroop Toegevoegd aan
  • 1 ei Toegevoegd aan
  • 115 g boter Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

80 min.
1. Stap

Om peperkoek te bakken meng je de bloem, bakpoeder, baking soda, gember, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat in een grote kom. Op dit punt raad ik aan om specerijen van hoge kwaliteit te gebruiken, omdat die intenser smaken en je peperkoek een rijkere smaak geven.

2. Stap

Klop in een aparte kom de suiker, suikerbietenstroop, ei en boter door elkaar. Het is de moeite waard om hier heel goed te roeren tot het mengsel luchtig en licht van kleur is. Hierdoor krijgt de peperkoek een betere textuur.

3. Stap

Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel tot je een stevig deeg hebt. Neem hier de tijd voor en voeg alleen genoeg bloem toe tot het deeg niet meer plakkerig is om te voorkomen dat de peperkoek te droog wordt.

4. Stap

Dek het deeg af en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast. Het koelen maakt het makkelijker om het deeg later uit te rollen en zorgt ervoor dat de kruiden zich goed kunnen ontwikkelen.

5. Stap

Verwarm nu de oven voor op 180 graden. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en snijd je peperkoekvormpjes uit. Je kunt traditionele vormen gebruiken zoals harten en sterren, maar je kunt ook creatief zijn met dieren, kerstfiguren, enz.

6. Stap

Bak de peperkoek ongeveer 10-12 minuten op de middelste plank of tot ze goudbruin en stevig zijn. Ze zullen een beetje hard worden na het afkoelen, dus ik raad aan om ze niet te lang in de oven te laten. Versier de peperkoek eventueel met glazuur.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

196 recepten

Laat ontbijt

169 recepten

Middagmaal

838 recepten

Diner

773 recepten

Dessert

605 recepten

Gebak

203 recepten

Taarten

123 recepten

Vleesgerechten

406 recepten

Pasta

111 recepten