ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay : congerdesign

Thee koekjes veganistisch

Persoonlijk vind ik het heerlijk om deze scones te maken voor speciale gelegenheden of gewoon als ik zin heb in iets zoets. Het is een recept dat ik al vaak heb gemaakt en dat elke keer weer perfect lukt. Bovendien is het veganistisch en dus ideaal voor gasten met speciale dieetwensen.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
20
  • 125 g margarine Toegevoegd aan
  • 75 g suiker Toegevoegd aan
  • 1 Knijpen zout Toegevoegd aan
  • Zest van een halve citroen Toegevoegd aan
  • 200 g Meel Toegevoegd aan
  • 50 g Gemalen amandelen Toegevoegd aan
  • Poedersuiker voor het bestuiven Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

40 min.
1. Stap

Om theekoekjes te bakken, verwarm je eerst de oven voor op 180 graden en bekleed je een bakplaat met bakpapier. Ik doe altijd een beetje margarine op het bakpapier zodat de koekjes niet te veel aanbranden.

2. Stap

Klop de margarine met de suiker, het zout en de citroenrasp schuimig. Een keukenmachine of handmixer is hiervoor geschikt. Zorg ervoor dat je alles goed mengt zodat de smaak gelijkmatig wordt verdeeld.

3. Stap

Meng vervolgens de bloem met de amandelen en voeg dit geleidelijk toe aan het margarine- en suikermengsel. Blijf kneden tot je een soepel deeg hebt. Dit kan een paar minuten duren, dus wees geduldig!

4. Stap

Vorm van het deeg kleine staafjes en leg ze op de bakplaat. Laat er genoeg ruimte tussen, want het deeg zal rijzen tijdens het bakken. Ik laat meestal ongeveer 2-3 cm ruimte tussen de staafjes.

5. Stap

Bak het deeg 10-15 minuten of tot het licht goudbruin is. Je moet hier voorzichtig zijn, want elke oven is anders en de baktijd kan variëren.

6. Stap

Bestuif de afgewerkte theekoekjes met poedersuiker. Ik raad aan om dit te doen als het nog warm is, omdat de suiker dan beter aan het koekje hecht en het tegelijkertijd afkoelt.

7. Stap

In de categorie koekjes zijn recepten als deze een must en ze zijn natuurlijk perfect voor theetijd. Het feit dat deze koekjes veganistisch zijn, maakt ze nog veelzijdiger. Dus zelfs gasten die bepaalde voedingsmiddelen vermijden, kunnen er blij mee zijn. Bon appétit!

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

178 recepten

Gebak

194 recepten

Vleesgerechten

376 recepten

Laat ontbijt

156 recepten

Middagmaal

770 recepten

Diner

716 recepten

Dessert

541 recepten

Taarten

115 recepten