ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay mygraphx

Veganistische linzenstoofpot

Deze verwarmende en voedzame vegan linzenstoofpot is een absolute favoriet geworden in ons gezin! Zoals de meeste soepen en stoofschotels smaakt het de volgende dag nog beter als alle smaken goed zijn doorgetrokken. Maar zelfs vers bereid doet het hart van elke soepliefhebber sneller kloppen.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
6
  • 2 lepel olijfolie Toegevoegd aan
  • 1 blokjes Ui Toegevoegd aan
  • 2 gesneden aaseter Toegevoegd aan
  • 1 groot Aardappelblokjes Toegevoegd aan
  • 2 vermalen Selderijstengels Toegevoegd aan
  • 2 gesneden teentjes knoflook Toegevoegd aan
  • 1 TL komijn Toegevoegd aan
  • 1 TL Gerookt paprikapoeder Toegevoegd aan
  • 500 g Groene linzen (eventueel vooraf weken) Toegevoegd aan
  • 112 l groentebouillon Toegevoegd aan
  • 400 g Gehakte tomaten (blik) Toegevoegd aan
  • Zout en peper naar smaak Toegevoegd aan
  • Verse peterselie om te garneren (optioneel) Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

40 min.
1. Stap

Om het vegan linzenstoofpot recept te koken, verhit je de olijfolie in een grote pan. Voeg de ui, wortels, aardappels en selderij toe en bak ongeveer 5-7 minuten tot ze zacht zijn.

2. Stap

Voeg de knoflook, komijn en paprikapoeder toe en bak nog een minuut. Gebruik komijn en paprikapoeder niet te zuinig, want deze specerijen geven het gerecht zijn bijzonder hartige smaak.

3. Stap

Voeg de linzen toe en roer goed zodat ze volledig gemengd zijn met de groenten en kruiden.

4. Stap

Voeg de groentebouillon en gehakte tomaten toe en breng aan de kook. Zet dan het vuur laag en laat ongeveer 30 minuten sudderen, of tot de linzen zacht zijn. Controleer regelmatig of de linzen zacht zijn en voeg indien nodig meer water toe.

5. Stap

Breng de vegan linzenstoof op smaak met zout en peper en garneer eventueel met verse peterselie. Deze stoofpot is vooral lekker met vers brood.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

173 recepten

Vleesgerechten

372 recepten

Laat ontbijt

152 recepten

Middagmaal

760 recepten

Diner

704 recepten

Dessert

534 recepten

Gebak

192 recepten

Taarten

114 recepten