ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: congerdesign

Verse zalm met citroenkappers

Zalm met kappertjes heeft avonden thuis altijd veranderd in hartige heerlijkheden. Het is een snel maar indrukwekkend gerecht dat nooit faalt om indruk te maken op gasten of gewoon als een chique diner met familie.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 4 Zalmfilets Toegevoegd aan
  • 2 eetlepel olijfolie Toegevoegd aan
  • Zout naar smaak Toegevoegd aan
  • Peper naar smaak Toegevoegd aan
  • 3 teentjes Knoflook, fijngehakt Toegevoegd aan
  • 2 eetlepel Kappertjes, uitgelekt en gespoeld Toegevoegd aan
  • 1 Citroen, geperst Toegevoegd aan
  • 2 eetlepel Verse dille, fijngehakt Toegevoegd aan
  • Schijfjes citroen voor garnering Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

30 min.
1. Stap

Kruid beide kanten van de zalmfilets met zout en peper. Dit is cruciaal om de smaak van de zalm te versterken. Uit ervaring weet ik dat te veel kruiden de delicatesse kunnen verpesten. Streef naar een evenwichtige mix.

2. Stap

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Pro-tip: laat de olie niet roken; hij moet alleen glinsteren op het oppervlak van de pan. Als het rookt, kan de olie de smaak van de zalm overstemmen.

3. Stap

Voeg de zalm met de huid naar boven toe aan de koekenpan en bak tot hij knapperig en goudkleurig is, ongeveer 4 minuten. Draai de zalm dan om. Door de zalm eerst met de velkant te bakken wordt de huid lekker krokant, wat de textuur ten goede komt.

4. Stap

Verlaag het vuur tot medium en voeg dan de gehakte knoflook, kappertjes en citroensap toe aan de koekenpan. Roer alles rond de zalm, maar zorg ervoor dat de filets niet uit elkaar vallen.

5. Stap

Bak de zalm nog 3-5 minuten tot hij door en door gaar is of tot hij de gewenste gaarheid heeft. Deze timing zorgt voor een vlokkerig en vochtig midden. Als je liever doorbakken wilt, verleng dan de bereidingstijd met een paar minuten.

6. Stap

Haal van het vuur en strooi de gehakte verse dille over de zalm. Werk af met schijfjes citroen voor extra citrustoetsen en presentatieflair.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

198 recepten

Vleesgerechten

386 recepten

Ontbijt

182 recepten

Laat ontbijt

158 recepten

Middagmaal

794 recepten

Diner

730 recepten

Dessert

556 recepten

Taarten

116 recepten