ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: ulleo

Zelfgemaakte ouderwetse pindakoekjes

Dit recept is vooral lekker met de feestdagen of gewoon op een gewone dag als je zin hebt in iets zoets.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
2
  • 2 kopjes kristalsuiker Toegevoegd aan
  • 1 Kop Lichte maïssiroop Toegevoegd aan
  • 12 Kop Van water Toegevoegd aan
  • 12 theelepel zout Toegevoegd aan
  • 2 kopjes Rauwe ongezouten pinda's Toegevoegd aan
  • 2 tbls ongezouten boter Toegevoegd aan
  • 2 lepels bakpoeder Toegevoegd aan
  • 1 theelepel Vanille-extract Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

45 min.
1. Stap

Begin met het combineren van de suiker, maïssiroop, water en zout in een grote steelpan met zware bodem op middelhoog vuur. Roer dit mengsel zachtjes tot de suiker volledig is opgelost. Ik vind dat je met een houten lepel het beste resultaat krijgt.

2. Stap

Zodra het opgelost is, verhoog je het vuur naar hoog en breng je het mengsel aan de kook zonder te roeren. Voeg de pinda's toe wanneer de temperatuur 250 °F op een candy thermometer bereikt en zet het vuur laag. Roer voortdurend. Wees geduldig; dit kan even duren, maar geloof me, het resultaat is het wachten waard.

3. Stap

Voeg de boter toe wanneer de temperatuur 300°F bereikt. Blijf nog 2 minuten roeren tot de thermometer 305°F bereikt. Houd de thermometer tijdens dit proces goed in de gaten. Overkoken kan je pindakoekje een verbrande en bittere smaak geven.

4. Stap

Zet het vuur uit en voeg meteen de baking soda en vanille toe. Roer snel, want door de baking soda zal het mengsel gaan schuimen.

5. Stap

Giet het mengsel op twee ingevette bakplaten of siliconenmatten. Spreid het met een spatel uit tot een dunne laag. Het is essentieel om snel te werken tijdens deze stap, want het mengsel begint vrij snel hard te worden.

6. Stap

Laat de bros minstens 1 uur afkoelen en hard worden. Breek de bros in stukjes als hij is afgekoeld.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

198 recepten

Ontbijt

182 recepten

Laat ontbijt

158 recepten

Middagmaal

794 recepten

Diner

730 recepten

Dessert

556 recepten

Taarten

116 recepten

Vleesgerechten

386 recepten