ADVERTENTIE

Bron :: Jobrestful from Getty Images

Zelfgemaakte roomboter croissants

Recept voor zelfgemaakte roombotercroissants die je zelf kunt bakken.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
12
  • 500 g Gewoon meel Toegevoegd aan
  • 112 en Zouten Toegevoegd aan
  • 55 g Suiker Toegevoegd aan
  • 214 en Gedroogde gist Toegevoegd aan
  • 240 ml Melk Toegevoegd aan
  • 280 g Boter Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

200 min.
1. Stap

Meng de bloem, het zout, de suiker en de gist in een kom. Voeg de melk toe en werk tot een deeg.

2. Stap

Laat het deeg ongeveer een uur rijzen op een warme plek.

3. Stap

Druk de boter tussen twee stukken papier tot een vierkant en laat het in de koelkast afkoelen. Het is belangrijk dat de boter koud maar zacht is, zodat je er gemakkelijk een deeg van kunt rollen.

4. Stap

Rol het deeg na een uur uit, doe er koude boter in en rol het uit tot een rechthoek.

5. Stap

Zet het deeg terug in de koelkast zodat de boter in het deeg geen tijd heeft om te smelten. Dit is de sleutel tot perfecte lagen.

6. Stap

Na 30 minuten in de koelkast rol je het deeg weer uit, vouw je het in vieren en laat je het weer rusten in de koelkast.

7. Stap

Herhaal dit proces nog twee keer.

8. Stap

Snijd het deeg tot slot in driehoeken, rol ze uit tot croissantvormen en laat ze nog een uur rijzen.

9. Stap

Bak ze ongeveer 15-20 minuten op 200°C.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

178 recepten

Gebak

194 recepten

Vleesgerechten

376 recepten

Laat ontbijt

156 recepten

Middagmaal

770 recepten

Diner

716 recepten

Dessert

541 recepten

Taarten

115 recepten