ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay : jilbrundin0

Zweeds "Lussekatter

Lussekatter, of Lucia katten, zijn traditionele Zweedse gistgebakjes die worden gebakken voor Lucia op 13 december. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt en het is altijd een hit bij mijn familie en gasten. Ze zijn zacht, licht zoet en hebben een onvergelijkbare saffraansmaak. Dit recept maakt ongeveer 20 stuks.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
20
  • 1 Gram Saffraandraadjes Toegevoegd aan
  • 250 ml melk Toegevoegd aan
  • 75 Gram Verse gist Toegevoegd aan
  • 200 Gram suiker Toegevoegd aan
  • 125 Gram gesmolten boter Toegevoegd aan
  • 2 Eieren Toegevoegd aan
  • 12 Theelepel zout Toegevoegd aan
  • 600 Gram Tarwebloem Toegevoegd aan
  • Sultana's voor decoratie Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

120 min.
1. Stap

Om Zweedse lussekatter te bakken, kneus je de saffraandraadjes in een vijzel. Deze stap helpt om de maximale smaak uit de saffraan te halen.

2. Stap

Verwarm de melk een beetje, maar laat het niet heet worden. Het is belangrijk dat de melk lauw is, want te warme melk doodt de gist en het deeg zal niet rijzen.

3. Stap

Plet de gist in een grote mengkom en roer de lauwe melk en 50 gram suiker erdoor tot een gladde massa. Dit duurt ongeveer 5 minuten tot de gist volledig is opgelost.

4. Stap

Voeg de gesmolten boter, een ei, zout, de resterende suiker en de saffraan toe en meng goed.

5. Stap

Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed tot een soepel deeg. Dek het deeg af en laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek tot het ongeveer verdubbeld is in omvang.

6. Stap

Maak 2 bakplaten klaar met bakpapier.

7. Stap

Verdeel het deeg in 20 stukken en vorm van elk stuk een streng van ongeveer 20 cm lang. Draai de slierten in een bocht en leg ze op de bakplaten. Druk een sultana in het midden van elke boog.

8. Stap

Dek de vormpjes af en laat nog 30 minuten rijzen.

9. Stap

Verwarm de oven voor op 200 graden.

10. Stap

Klop het overgebleven ei los en bestrijk de lussekatter ermee. Hierdoor krijgen ze een mooie gouden kleur bij het bakken.

11. Stap

Bak de lussekatter 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.

12. Stap

Laat de Zweedse "Lussekatter" afkoelen op een taartrooster voordat je hem serveert.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

202 recepten

Dessert

583 recepten

Ontbijt

193 recepten

Slowaaks

4 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Middagmaal

820 recepten

Diner

754 recepten

Taarten

121 recepten

Vleesgerechten

398 recepten