ADVERTENTIE

Bron :: papkin by Getty Images

"Arroz con Pollo" (kip met rijst) - Een traditioneel Latijns-Amerikaans gerecht

Arroz con Pollo is een Spaans recept dat ik al vaak heb gemaakt en het is een van de favorieten van mijn familie. Het is de heerlijke mix van kip, kruiden en de sappige rijst die echt het verschil maakt. Elke portie is een avontuurlijke reis naar Latijns-Amerika. Dus als je klaar bent om in de Andalusische keuken te duiken, laten we dan beginnen!

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 4 Kippendijen Toegevoegd aan
  • Zout en peper naar smaak Toegevoegd aan
  • 2 Tablespoon olijfolie Toegevoegd aan
  • 1 blokjes Ui Toegevoegd aan
  • 3 gesneden teentjes knoflook Toegevoegd aan
  • 1 kleine Rode peper, in blokjes gesneden Toegevoegd aan
  • 400 g Rijst Toegevoegd aan
  • 1 Tablespoon tomatenpuree Toegevoegd aan
  • 1 TL Paprikapoeder Toegevoegd aan
  • 1 TL komijn Toegevoegd aan
  • 750 ml kippenbouillon Toegevoegd aan
  • 100 g erwten Toegevoegd aan
  • Een bos koriander Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

70 min.
1. Stap

Om het recept "Arroz con pollo" te bereiden, kruid je eerst de kippendijen met zout en peper.

2. Stap

Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de kippendijen tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit bruin worden is belangrijk om de dijen een diepe smaak te geven, dus probeer deze stap niet over te slaan.

3. Stap

Haal de kip uit de pan en zet apart. Voeg in dezelfde pan de uien, knoflook en paprika toe en bak tot ze zacht zijn.

4. Stap

Voeg de rijst toe aan de pan en roer tot deze goed gemengd is met de groenten. Hier begint de heerlijke smaak zich te ontwikkelen.

5. Stap

Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder en komijn toe en roer tot de rijst een gelijkmatig laagje heeft. Deze kruiden zijn essentieel voor dit gerecht, dus wees niet verlegen als je ze toevoegt.

6. Stap

Voeg de kippenbouillon toe en roer tot alles goed gemengd is.

7. Stap

Leg de kippendijen bovenop de rijst, zet het vuur laag, dek de pan af en laat 20-25 minuten sudderen. Het is overigens belangrijk dat je niet te vaak roert, zodat de rijst niet te gaar wordt.

8. Stap

Voeg nu de erwten toe en kook nog 5-10 minuten tot het vocht is opgenomen.

9. Stap

Strooi verse koriander over de "Arroz con pollo" voor het opdienen.

10. Stap

Dit recept dompelt je onder in de rijke en gevarieerde keuken van Latijns-Amerika. Het is een eenvoudige maar heerlijke traktatie. Buen provecho!

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

202 recepten

Dessert

583 recepten

Ontbijt

193 recepten

Slowaaks

4 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Middagmaal

820 recepten

Diner

754 recepten

Taarten

121 recepten

Vleesgerechten

398 recepten