ADVERTENTIE

Bron :: Freepik

Hoe maak je Rijke, vochtige chocolade moddertaart

De rijke, donkere en vochtige textuur van de Chocolate Mud Cake, in combinatie met een glanzende chocoladeganache maakt het een showstopper dessert, altijd!

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
12

Ingrediënten:

  • 250 gm ongezouten boter Toegevoegd aan
  • 200 gm Pure chocolade Toegevoegd aan
  • 2 kopjes Griessuiker Toegevoegd aan
  • 1 Kop Van hete koffie Toegevoegd aan
  • 34 Kop Cacaopoeder Toegevoegd aan
  • 3 Grote eieren Toegevoegd aan
  • 1 Kop Van karnemelk Toegevoegd aan
  • 2 theelepel Vanille-essence Toegevoegd aan
  • 212 kopjes Van zelfrijzend bakmeel Toegevoegd aan

Voor de chocoladeganache:

  • 200 gm Pure chocolade Toegevoegd aan
  • 1 Kop Zware room Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

120 min.
1. Stap

Verwarm je oven voor op 160°C en vet een ronde taartvorm (9 inch in diameter) in met een beetje boter.

2. Stap

Smelt in een grote steelpan de boter en pure chocolade samen op laag vuur en roer vaak tot een gladde massa. Dit langzame smeltproces zorgt voor een weelderig glad en rijk mengsel.

3. Stap

Voeg de suiker toe aan je chocolademengsel, gevolgd door de hete koffie, en laat alles heerlijk samen oplossen.

4. Stap

Zodra het een beetje is afgekoeld, meng je het cacaopoeder erdoor en klop je de eieren er goed doorheen (één voor één). Het zou er nu mooi glanzend uit moeten zien.

5. Stap

Voeg vervolgens karnemelk en vanille-essence toe en zorg ervoor dat ze perfect gemengd zijn voordat je verder gaat. Deze combinatie verbetert zowel de vochtigheid als het aroma van de cake.

6. Stap

Zeef tot slot het zelfrijzend bakmeel en meng dit voorzichtig door het mengsel, zodat er geen klontjes ontstaan.

7. Stap

Giet het cakemengsel in je ingevette bakvorm en bak ongeveer 1,5 uur of tot een satéprikker er bijna schoon uitkomt. Als de bovenkant van de cake te snel bruin wordt, bedek hem dan met aluminiumfolie. Dit voorkomt dat hij te droog wordt.

8. Stap

Terwijl je cake afkoelt, bereid je de ganache door pure chocolade en zware room te smelten boven een dubbele boiler tot je een zijdeachtige consistentie hebt.

9. Stap

Roer de ganache af en toe tot hij afgekoeld is, zo blijft hij glanzend. Zodra de cake volledig is afgekoeld, smeer je de ganache royaal uit over de bovenkant.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

178 recepten

Vleesgerechten

376 recepten

Laat ontbijt

156 recepten

Middagmaal

770 recepten

Diner

716 recepten

Dessert

541 recepten

Gebak

194 recepten

Taarten

115 recepten