ADVERTENTIE

Bron :: Carola Schubbel for Adobe Stock

Recept voor ijstaartbroodjes

Dit recept voor ijstaartrolletjes is zo eenvoudig en ook zo ongelooflijk lekker dat ik ze keer op keer maak. De knapperige rolletjes zijn een hit op elk feestje en zijn met een beetje oefening snel te maken. De ijstaartrolletjes kunnen naar wens worden gevuld of bedekt en versierd met chocoladeglazuur en zijn ook geschikt als ijshoorntjes.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
15
  • 2 Eieren Toegevoegd aan
  • 200 g suiker Toegevoegd aan
  • 200 g Meel Toegevoegd aan
  • 200 ml melk Toegevoegd aan
  • 1 Knijpen zout Toegevoegd aan
  • Olie om te bakken Toegevoegd aan
  • Poedersuiker voor het bestuiven Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

70 min.
1. Stap

Om de ijstaartrolletjes te maken, klop je de eieren in een grote kom schuimig. Uit ervaring raad ik aan de eieren minstens 2-3 minuten te kloppen om genoeg volume te krijgen.

2. Stap

Voeg de suiker en een snufje zout toe en blijf kloppen tot het mengsel luchtig en romig is.

3. Stap

Zeef de bloem en roer deze afwisselend met de melk en het eimengsel. Ik raad aan de bloem en melk beetje bij beetje toe te voegen en goed te mengen om klontjes te voorkomen.

4. Stap

Laat het deeg ongeveer 30 minuten rusten. Deze stap is erg belangrijk omdat het deeg dan de perfecte consistentie krijgt.

5. Stap

Verhit ondertussen de olie in een pan of diepe pan. Test de temperatuur door een klodder beslag in de olie te gieten. Als het meteen rijst, is de olie heet genoeg.

6. Stap

Dompel een ijstaartijzer in de olie om het op te warmen en dompel het dan in het deeg. Het hete ijzer laat het deeg meteen rijzen en geeft het zijn karakteristieke vorm.

7. Stap

Bak de rolletjes in hete olie tot ze goudbruin zijn. Ze kunnen gemakkelijk worden omgedraaid met een tang.

8. Stap

Laat de afgewerkte ijstaartrolletjes uitlekken op keukenpapier en bestuif ze met poedersuiker terwijl ze nog warm zijn.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

202 recepten

Dessert

583 recepten

Ontbijt

193 recepten

Slowaaks

4 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Middagmaal

820 recepten

Diner

754 recepten

Taarten

121 recepten

Vleesgerechten

398 recepten