ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay : grandstream

Snelle lunchpasta met groenten en tonijn

Een van mijn favoriete recepten voor een snelle en lekkere lunch is deze pasta. De combinatie van verse groenten, tonijn en heerlijke kruiden maakt het een echte traktatie. Bovendien is het vrij makkelijk en snel te maken, wat perfect is als je niet veel tijd hebt.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 500 g Pasta (spaghetti, penne of wat je maar bij de hand hebt) Toegevoegd aan
  • 2 teentjes knoflook Toegevoegd aan
  • 1 Rood Paprika Toegevoegd aan
  • 1 courgette Toegevoegd aan
  • 1 Ui Toegevoegd aan
  • 1 Kan Tonijn in water Toegevoegd aan
  • 2 Tablespoon olijfolie Toegevoegd aan
  • Zout en peper naar smaak Toegevoegd aan
  • 1 Theelepel oregano Toegevoegd aan
  • 100 g parmezaan Toegevoegd aan
  • Verse peterselie om te versieren Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

30 min.
1. Stap

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Een kleine tip: voeg een snufje zout en een scheutje olijfolie toe aan het kookwater om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt en om het smaakvoller te maken.

2. Stap

Terwijl de pasta kookt, maak je de groenten klaar. Pel de knoflook en ui en snijd ze in kleine blokjes. Was ook de paprika's en courgettes en snijd ze in kleine reepjes of blokjes.

3. Stap

Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de knoflook en ui toe. Fruit ze tot ze doorschijnend zijn. Voeg dan de paprika en courgette toe en bak tot ze zacht zijn. Ik vind dat de groenten meer smaak krijgen als je ze iets langer bakt. Meng tot slot de uitgelekte tonijn door de groenten.

4. Stap

Voeg de groenten met de tonijn toe aan de gekookte pasta, voeg de oregano toe en breng op smaak met zout en peper. Roer om alles te combineren.

5. Stap

Bestrooi tot slot de pasta met groenten en tonijn met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met wat verse peterselie.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

198 recepten

Vleesgerechten

386 recepten

Ontbijt

182 recepten

Laat ontbijt

158 recepten

Middagmaal

794 recepten

Diner

730 recepten

Dessert

556 recepten

Taarten

116 recepten