ADVERTENTIE

Bron :: Freepik

Snelle zelfgemaakte verse mangoboterham

Deze verfrissende jam is perfect om op toast of koekjes te smeren, door yoghurt te roeren of bij kaas te serveren.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 4 kopjes Rijpe mango's (geschild en fijngesneden) Toegevoegd aan
  • 2 kopjes Van witte suiker Toegevoegd aan
  • Sap van een grote citroen Toegevoegd aan
  • 1 eetlepel Pectine (optioneel) Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

50 min.
1. Stap

Begin met het kiezen van de rijpste mango's. Een tip uit mijn jarenlange kookervaring: fruit dat op zijn hoogst rijp is, geeft de beste smaak en textuur voor jam. Schil de mango's en snijd ze fijn, waarbij je de pit weggooit.

2. Stap

Doe je fijngehakte mango's in een grote, diepe pan en giet de suiker erbij. De grootte van je pot is hier essentieel; een groter oppervlak zorgt ervoor dat de vloeistof sneller verdampt, waardoor je jam sneller hard wordt en de verse smaak van het fruit behouden blijft.

3. Stap

Meng de mango's en de suiker en laat het ongeveer 10 minuten zitten. Gedurende deze tijd zal de suiker sap uit de mango's onttrekken, waardoor je jam een intense mangosmaak krijgt.

4. Stap

Zet het vuur op middelhoog en roer het mango- en suikermengsel tot de suiker helemaal is opgelost.

5. Stap

Voeg je citroensap toe en zet het vuur hoger om het mengsel aan de kook te brengen. Citroensap voegt niet alleen een lekkere pittige smaak toe, maar is ook een natuurlijke bron van pectine, waardoor je jam beter kan opstijven.

6. Stap

Als je van een gladdere textuur in je jam houdt, gebruik dan gerust een dompelmixer. Je kunt de mangopulp ook pureren met een pureestamper. Ik heb liever wat stukjes in mijn jam omdat het een echt zelfgemaakt gevoel geeft.

7. Stap

Optionele stap: als je jam niet stolt na ongeveer 30 minuten aan de kook te zijn geweest, kun je pectine toevoegen. Dit kan helpen om je jam dikker te maken. Vergeet niet om in dit stadium voortdurend te roeren om ervoor te zorgen dat je jam niet aanbrandt aan de onderkant.

8. Stap

Om te testen of je jam goed is, leg je een beetje op een koud bord en zet je het in de koelkast. Na 5 minuten, als het gegeleerd is en niet uitloopt, is je jam klaar. Zo niet, blijf dan nog 5-10 minuten koken en test opnieuw.

9. Stap

Als de jam klaar is, giet je hem over in gesteriliseerde potten terwijl hij nog heet is, waarbij je ongeveer 2,5 cm ruimte overlaat aan de bovenkant. Sluit de potten goed af en laat ze afkoelen op kamertemperatuur.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Diner

858 recepten

Dessert

658 recepten

Ontbijt

224 recepten

Laat ontbijt

187 recepten

Middagmaal

922 recepten

Gebak

208 recepten

Taarten

133 recepten

Vleesgerechten

438 recepten

Pasta

117 recepten