ADVERTENTIE

Bron :: stockking via Freepik

Toffifee koekjes eenvoudig gebakken

Dit recept is een echte traktatie voor alle liefhebbers van toffifee en koekjes. Na wat experimenteren heb ik de perfecte combinatie gevonden die de smaak van toffifee perfect in een koekje verwerkt. De vreugde en complimenten die ik kreeg toen ik dit recept voor het eerst maakte en serveerde, zijn gewoonweg onbetaalbaar. Het zal altijd mijn go-to snoepje blijven voor feestjes en vakanties.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
24
  • 200 g boter Toegevoegd aan
  • 100 g suiker Toegevoegd aan
  • 1 Knijpen zout Toegevoegd aan
  • 2 dooier Toegevoegd aan
  • 280 g Meel Toegevoegd aan
  • 1 Pakje Toffifee Toegevoegd aan
  • Chocoladeglazuur voor het decoreren Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

60 min.
1. Stap

1. Om Toffifee koekjes te maken, neem je een kom en klop je de boter, suiker, zout en eidooiers door elkaar. Ik heb gemerkt dat de consistentie beter is als de boter op kamertemperatuur is.

2. Stap

Voeg de bloem toe en kneed alles goed door elkaar tot een soepel deeg. Een handmixer met kneedopzetstukken of een keukenmachine is hierbij erg handig.

3. Stap

Vorm het deeg tot een bal, dek af met huishoudfolie en laat ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast. Het deeg is gemakkelijker te kneden als het goed gekoeld is.

4. Stap

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

5. Stap

Rol het deeg uit op een bebloemd werkvlak en snijd er koekjes uit met een ronde koekjessnijder. Ik adviseer een diameter van ongeveer 5 cm om ruimte te maken voor de Toffifee.

6. Stap

Leg op elk koekje een toffifee en kneed het deeg er voorzichtig omheen.

7. Stap

Bak de koekjes ongeveer 10-12 minuten. Ze moeten lichtbruin zijn, maar niet te donker.

8. Stap

Laat de Toffifee-koekjes afkoelen en werk ze af met het chocoladeglazuur. Ik heb goede ervaringen met het smelten van het glazuur in een bain-marie en het dan over de koekjes te sprenkelen.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

198 recepten

Vleesgerechten

386 recepten

Ontbijt

182 recepten

Laat ontbijt

158 recepten

Middagmaal

794 recepten

Diner

730 recepten

Dessert

556 recepten

Taarten

116 recepten