ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay : NatalieH6

Traditionele Schotse Eieren

Scotch eggs waren altijd mijn favoriete recept voor familiepicknicks. Ze waren altijd in een mum van tijd klaar en het eindresultaat was altijd erg indrukwekkend. Ik heb het recept in de loop der jaren verfijnd en ben erg tevreden met de knapperige buitenkant en de perfect zachte binnenkant die deze versie biedt. Gekookte eieren worden bedekt met een worstmengsel en gebakken tot ze gepaneerd zijn. Eet smakelijk!

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
6
  • 6 groot Eieren plus twee voor paneermeel Toegevoegd aan
  • 500 g Ontbijtworst Toegevoegd aan
  • 75 g Broodkruimels Toegevoegd aan
  • 60 g Meel Toegevoegd aan
  • Koolzaadolie of zonnebloemolie, om te frituren Toegevoegd aan
  • Zout en peper naar smaak Toegevoegd aan
  • Optioneel: peterselie, om te garneren Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

30 min.
1. Stap

Om Schotse eieren te bereiden, kook je de eieren ongeveer 9 minuten in kokend water voor een zachte dooier. Voor een hardgekookt ei kook je ze ongeveer 12 minuten. Gebruik een eierwekker om de perfecte kooktijd te garanderen. Pel de eieren voorzichtig en zet ze apart.

2. Stap

Verdeel de worstjes gelijkmatig in zes stukken. Ik raad aan om verse worstjes te gebruiken, want die geven de scotch eggs een geweldige smaak.

3. Stap

Wikkel elk ei in een deel van het worstmengsel. Zorg ervoor dat elk ei volledig bedekt is.

4. Stap

Paneer elk ei met een laagje door het eerst in de bloem te dopen, dan in het losgeklopte extra ei en tot slot in het paneermeel. Je kunt dit proces herhalen voor een bijzonder knapperige buitenlaag.

5. Stap

Verhit de olie in een diepe pan of steelpan tot het heet genoeg is om er een broodkruimel in te laten knisperen. Zorg ervoor dat de olie niet te heet is, anders verbranden de scotch eggs aan de buitenkant en blijven ze rauw aan de binnenkant.

6. Stap

Bak elk ei goudbruin in de hete olie. Dit duurt ongeveer 4-5 minuten per kant. Leg de eieren vervolgens op keukenpapier om overtollig vet op te nemen.

7. Stap

Laat de scotch eggs een paar minuten afkoelen en serveer ze dan warm. Garneer met peterselie indien gewenst. Ze smaken net zo lekker als ze afgekoeld zijn, waardoor ze een ideaal picknickgerecht zijn.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

196 recepten

Laat ontbijt

169 recepten

Middagmaal

839 recepten

Diner

774 recepten

Dessert

605 recepten

Gebak

203 recepten

Taarten

123 recepten

Vleesgerechten

407 recepten

Pasta

111 recepten