ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay : Silviarita

Citroenkoekjes voor Kerstmis

Dit is een recept voor citroenkoekjes dat ik zelf heb uitgeprobeerd en altijd met plezier maak. Als je van de verfijning van citroen houdt, zul je deze koekjes met hun licht frisse, volle citroensmaak zeker lekker vinden. Ze vallen altijd in de smaak bij mijn familie en vrienden, vooral met Kerstmis, maar ook bij andere gelegenheden.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
25
  • 200 g Meel Toegevoegd aan
  • 100 g suiker Toegevoegd aan
  • 1 ei Toegevoegd aan
  • 125 g Boter (kamertemperatuur) Toegevoegd aan
  • Sap van een halve citroen en schil Toegevoegd aan
  • 1 Knijpen zout Toegevoegd aan
  • Glazuur: poedersuiker gemengd met een beetje citroensap Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

30 min.
1. Stap

Om kerstcitroenkoekjes te bakken, meng je eerst de bloem, suiker en zout in een kom. Voeg de boter, het ei, de citroenrasp en het citroensap toe. Kneed alle ingrediënten met je handen tot een glad deeg. Tijdens het kneden laat ik de boter altijd een beetje smelten tussen mijn vingers zodat het deeg makkelijker te vormen is.

2. Stap

Vorm het afgewerkte deeg tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en leg het minstens 2 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.

3. Stap

Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van ongeveer 5 mm. Ik raad aan om het deeg steeds te draaien om te voorkomen dat het gaat plakken.

4. Stap

Snijd koekjes uit het uitgerolde deeg met de gewenste cutter. Persoonlijk vind ik ronde of stervormige koekjes het lekkerst.

5. Stap

Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C in ongeveer 10-15 minuten goudbruin.

6. Stap

Zodra de citroenkoekjes afgekoeld zijn, bestrijk je ze met het citroenglazuur: meng gewoon de poedersuiker met een beetje citroensap tot een stroperig mengsel en verdeel dit over de koekjes. Laat daarna goed drogen.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

178 recepten

Vleesgerechten

376 recepten

Laat ontbijt

156 recepten

Middagmaal

770 recepten

Diner

716 recepten

Dessert

541 recepten

Gebak

194 recepten

Taarten

115 recepten