ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay : MichWich

Klassieke vegetarische wortelstoofpot

Klassieke wortelstoofpot is een van mijn absolute lievelingsgerechten. Het doet me altijd denken aan mijn kindertijd en de troostrijke gerechten van mijn oma. Dit hartige gerecht is gemakkelijk te maken en ideaal voor koude dagen. Deze vegetarische stoofpot kost ongeveer 60 minuten om te bereiden, maar geloof me, het is elke minuut waard.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 500 g Wortelen Toegevoegd aan
  • 2 groot Aardappelen Toegevoegd aan
  • 1 groot Ui Toegevoegd aan
  • 2 teentjes knoflook Toegevoegd aan
  • 1 l groentebouillon Toegevoegd aan
  • 1 Theelepel Karwijzaad Toegevoegd aan
  • Zout en peper naar smaak Toegevoegd aan
  • Een scheutje olijfolie Toegevoegd aan
  • 200 g Zure room Toegevoegd aan
  • Een bos verse peterselie Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

60 min.
1. Stap

Als je de klassieke wortelstoofpot wilt maken, schil dan eerst de wortelen en aardappelen en snijd ze in middelgrote stukken. Als de wortelen te dik zijn, halveer ze dan in de lengte zodat ze gelijkmatig gaar worden.

2. Stap

Snijd de ui en knoflook fijn. Uit ervaring is het aan te raden om de knoflook heel fijn te hakken om de stoofpot een gelijkmatige smaak te geven.

3. Stap

Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Fruit ze tot ze doorschijnend zijn - dit geeft de stoofpot een mooie basistoets.

4. Stap

Voeg nu de wortelen, aardappelen en karwijzaad toe. De komijn bevordert niet alleen de spijsvertering, maar geeft de stoofpot ook een speciale smaak.

5. Stap

Giet nu de groentebouillon erbij en laat ongeveer 30-40 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn. Roer af en toe tijdens het koken zodat er niets aanbrandt.

6. Stap

Breng op smaak met zout en peper. Wees niet te zuinig met kruiden, de stoofpot moet hartig en intens smaken.

7. Stap

Roer vlak voor het opdienen de zure room erdoor en bestrooi de klassieke wortelstamppot met versgehakte peterselie. Dit geeft het gerecht een extra frisse smaak.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

198 recepten

Vleesgerechten

386 recepten

Ontbijt

182 recepten

Laat ontbijt

158 recepten

Middagmaal

794 recepten

Diner

730 recepten

Dessert

556 recepten

Taarten

116 recepten