:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/FDQFB51zvPqgqryFNNbs/5d79c3aad34d0286465088ea6b9366.png "Maak zelf heerlijke visbouillon")
Bron :: ValdisO via Getty Images
Maak zelf heerlijke visbouillon
Ik heb deze visbouillon al verschillende keren voor mijn gezin gemaakt als we zin hadden in een stevige, verwarmende stoofpot. De rijke smaken, die zowel hartig als heerlijk zijn, hebben ons altijd betoverd. Het is een passie van me om deze bouillon met liefde en zorg te bereiden en ik deel hem nu graag met jullie!
Ingrediënten
- 1 kg Karkassen, koppen en graten van witvis (koolvis, kabeljauw, enz.)
- 2 Uien
- 2 Wortelen
- 2 Bars selderij
- 3 teentjes knoflook
- 2 Laurierbladeren
- 1 Confederatie Verse peterselie
- 1 Tablespoon olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 2 l water
Laatste folders
Procedure
Was eerst de karkassen, koppen en graten van de vis goed. Deze stap is belangrijk voor een heldere en schone visbouillon.
Pel de uien, wortelen, selderij en knoflook en snijd ze grof.
Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de groenten tot ze licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 5-7 minuten. Het is belangrijk dat de groenten niet verbranden om een bittere smaak in de bouillon te voorkomen.
Voeg de viskarkassen, koppen en graten toe en bak nog eens 5 minuten. Het braadproces voegt diepte en smaak toe aan de bouillon.
Voeg water toe, samen met de laurierblaadjes, peterselie, zout en peper.
Laat de visbouillon op een laag vuur ongeveer 1 uur zachtjes koken. Roer de bouillon af en toe om en schep eventueel opstijgend schuim af.
Zeef de visbouillon na een uur door een fijne zeef en gooi het vaste materiaal weg. Je zelfgemaakte visbouillon is nu klaar om van te genieten of om te gebruiken in andere gerechten.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/n7jSOQV3G-7lVxQIsOf0/4905afbfdfd7136d90867d260dfeb4.jpeg "Voorvertoning van recept Gemberlikeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/HTBAhR2re89957YxaS6L/522ee0aa575162bd64cf4f97e3b771.png "Voorvertoning van recept Gekonfijte ui hartig bijgerecht")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/poWGNp2xKadvfrODSu_4/88a63dc5a695b4319c90fa6cf663fd.png "Voorvertoning van recept Gezonde havermoutkoekjes zonder suiker")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/b5BbPs5Uf3CxBfyrf9V0/b386ddcc3f68ee6895dd42bba5912b.jpeg "Voorvertoning van recept Ongebakken aardbeienrepen zoals een wolk")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/xr06Q8W-E3xiCEjQY19B/2cf787b7f460a9d318bd76154e2b31.jpeg "Voorvertoning van recept Perfecte romige koude pastasalade")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/aznMNN2D4iiWj70TVFYh/0e9e11869f3b687e1b7772bfa6f159.jpeg "Voorvertoning van recept Crème brûlée met thermomix")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/gQ8Yn2WLe4l_WcYWzbSy/0730c28a4422cbf840435fc451ba85.jpeg "Voorvertoning van recept Sinaasappelsaus recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/wW24oBVdUuYUdmWl25lV/dbe1c4a3e4fc356d1c4c89fe1d0614.jpeg "Voorvertoning van recept Chinese noedels met groenten")
